荸荠一般有补充营养、清热止渴、润肠通便、利湿化痰、健脾开胃等功效与作用，可以适量食用。

红豆具有补充营养、消肿利尿、健脾胃、补血、改善消化系统功能等功效与作用。

一般情况下，羊肚的功效与作用有补充营养、补气、祛风除湿、健胃消食、补血养颜等，建议适量食用。

牛蹄筋通常有补充胶原蛋白、改善食欲、促进骨骼健康、补益气血、滋养皮肤等功效与作用，建议适量食用。

急性肠胃炎正确称呼是急性胃肠炎，急性胃肠炎的表现需要看具体的类型。病毒性急性胃肠炎会导致恶心、呕吐、腹泻以及发热等症状；细菌性急性胃肠炎会有上吐下泻、腹痛的症状；非感染性急性胃肠炎会突然出现腹部剧烈疼痛，并有水样大便排出。病毒性急性胃肠炎多半是由轮状病毒感染所致，起病比较急。发病之后会出现恶心、呕吐以及腹部不适等症状，主要表现为先吐后泻，为水样大便，患者还会出现发热现象。细菌性急性胃肠炎是由细菌感染引起的，与进食不干净的食物等因素有关，通常会在进食后的几小时内发病，起病较急。患者会出现上吐下泻、腹部疼痛的症状，多半都是中腹部疼痛。部分人属于非感染性急性胃肠炎，与过敏因素有一定的关系，会在进食后的数小时之内突然出现脐周部剧烈疼痛的现象，并排出水样大便。连续排泄2~3次血大便后，腹痛的症状会逐渐消失。