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巴西菇的功效与作用

发布时间：2021-09-137063次浏览

核心答案

促进造血、保肝护肾、强体

功效与作用

巴西菇又名姬松茸，是一种可食用菌。原产地在巴西和密鲁等地，因此名为巴西菇。巴西菇富含蛋白质、维生素、灰分及醣类等，与其他菌行相比，巴西菇的蛋白质与糖质含量更为丰富。 1、促进造血：巴西菇可促进骨髓造血功能，有效改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使血小板、白细胞总数及外周血红蛋白浓度恢复正常。 2、保肝护肾：巴西菇性平味甘，归肝经与肾经。具有激活免疫与固本扶正的双重功能，可作用于肝脏和肾脏，提高肝肾功能。 3、强体：巴西菇富含活性多糖体，是灵芝的5倍，有助增强免疫细胞活性。其含有独特的β-（1-6）-D-葡萄糖结构，能直接作用于免疫系统，有助增强免疫功能。 4、抗癌：巴西菇中的多糖成分为特殊双链活性物质，有效抗基因突变及抗癌，抑制癌细胞生成。微量元素硒和酚类化合物也为天然抗癌成分，有助降低癌症病毒活性。

适宜人群

身体虚弱者、心血管疾病患者

禁忌人群

顽固性皮肤瘙痒症患者

不宜同食

高脂食物、高钙食物

巴西菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，若与高脂肪食物同食，会降低不饱和脂肪酸的吸收率。巴西菇富含草酸及维生素d，可促进食物中钙的吸收，草酸会和钙结合生成难以溶解的物质。

食用方法

炖汤

将鸡块和姜片放入电压力锅内，倒入泡发好的巴西菇和适量水，再加适量生抽、老抽、米酒、食盐等调味料，搅拌均匀后盖上盖子，连续炖20分钟。

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