饭后血糖8.5mmol/L算不算高，需要看进餐后多久的血糖水平，不能一概而论。如果餐后1小时或者2小时的血糖浓度是8.5mmol/L，血糖轻度升高，一般来说餐后2小时内血糖浓度应该低于7.8mmol/L，超过7.8mmol/L但是低于11.1mmol/L的情况下考虑是糖耐量受损，可以检查糖化血红蛋白看一下最近三个月的血糖代谢情况，另外进行OGTT也就是葡萄糖耐受性试验来确诊。餐后2小时，在胰岛素的作用下，血糖浓度开始逐渐下降，一般来说餐后3-4小时，血糖浓度应该会恢复到空腹状态水平，参考值范围应该是：3.9-6.1mmol/L，超过最高值6.1mmol/L考虑是血糖升高。所以如果餐后3-4小时血糖浓度8.5mmol/L，算是比较高的，这种情况下不能明确是糖尿病还是糖耐量受损了，需要进一步进行空腹血糖、餐后2小时血糖监测，糖化血红蛋白、OGTT试验等来明确诊断。血糖升高可能会影响身体健康，从长远来看，血糖代谢异常容易造成微循环障碍，影响末梢血运，也可能影响神经功能，造成肢体末梢感觉异常，高血糖也是心脑血管疾病发生的危险因素之一。血糖升高的人要注意控制糖分和脂肪类食物的摄入，积极锻炼身体控制体重，肥胖造成的高血糖，减低体重对控制血糖是比较有效的。

餐后血糖18.8mmol/L，是相当高的一个血糖。所谓的餐后血糖，是指的吃饭第一口算起，到整两个小时所测得的血糖。对于餐后血糖来说，正常范围是3.9~7.8mmol/L之间，诊断糖尿病是大于等于11.1mmol/L，在7.8~11.1mmol/L之间称之为糖耐量异常。对于餐后两小时的血糖，如果是18.8mmol/L，明显高于11.1mmol/L，是一个非常高的血糖的状态，需要患者及时的到医院去就诊、检查，以明确诊断。这种长期的高血糖，所导致的严重后果就是容易出现急性的并发症，就是所说的由于高血糖导致的糖尿病酮症酸中毒，严重的会甚至出现昏迷。对于慢性来说，有一些病人会出现大血管病变，就是通常所说的冠心病、脑梗塞、心肌梗塞等等的这些终末性事件。长期的血糖升高，也容易导致微血管病变，就是糖尿病所带来的并发症、糖尿病的视网膜病变、糖尿病肾病，以及糖尿病的周围神经病变。对于这一类的情况，长期高血糖都会增加它的发病的几率以及发病的严重的程度。所以18.8mmol/L的血糖，应该及时的到医院去就诊、检查，根据专业医生的指导，来调整药物的用量。严重的，如果口服药控制不佳，则需要胰岛素的治疗，一定要及时的到医院去就诊、检查，及时治疗。

糖尿病的病因一半是遗传因素，一半是环境因素。先天性遗传因素在医学上并没有特效的预防措施，但是后天的一些不健康的生活方式是可以提前干预，能在较大程度上减少糖尿病的发生发展，如饮食不节制、高热量高油脂饮食摄入、缺乏锻炼，导致肥胖、抽烟、生活不规律熬夜、患者存在长期的精神压力积累，最终会导致糖尿病。这些也都是导致糖尿病的一些后天性的因素。所以作为预防糖尿病来说，患者平时要作息规律、尽量避免熬夜、保障充足睡眠；控制食物摄入的总量，尤其是高热量、高油脂的食物，吃饭时要细嚼慢咽；少吃甜品和油炸油腻的食品，保持粗杂粮细粮以及荤素的合理搭配都是蔬菜；菜肴烹饪应尽量采用清蒸水煮，凉拌炖的方式，限制盐分的摄入量，不吃各种咸菜咸肉等；每日一小时左右的中等强度运动，如快走慢跑游泳等；保持心情舒畅。

糖尿病是可引起心跳加快的，因为糖尿病是一个累积多个器官的一个疾病，可累积到全身各个器官，包括心脏的大血管病变及微血管病变导致大血管狭窄，甚至更堵塞，引起冠心病，引起心肌缺血，出现心率增快，心痛等等症状。另外若引起微血管的病变，可引起糖尿病的心肌病，也可引起症状。可能引起糖尿病心脏的一个植物神经病变在进行状态下也可引起心率增快，可大于90次以上，这种情况也可考虑糖尿病心脏植物神经病变。因为若所谓单纯的一个心动过速，还要考虑心脏本身的一个疾病，所以有时候糖尿病可出现心跳，要积极的控制血糖，尽量的减少糖尿病引起的危害，保护心脏及其他的重要器官。

糖尿病从严格意义上来讲什么都可以吃，只是糖尿病患者吃的量要限制，根据患者的身高，体重以及活动量制定饮食计划，全天的总量固定，定时定量，再分配到三大物质和碳水化合物占50%~60%，脂肪占小于30%，蛋白质25%~30%的比例而搭配。主食要粗细搭配，可以按照1：1或者是2：1的比例，选择粗粮和细粮精细搭配，另外选择优质蛋白或豆制品，对两餐之间血糖控制好的可以适当的增加一些水果，选择一些低糖指数的水果。升糖指数比较低的一些水果，比如说苹果，梨子或者是柚子等，可以增加一些含纤维素和维生素比较高，矿物质含量丰富的绿色的蔬菜，保证每天的总量固定就可以。在饮食之间互相交换，尽量选择多样化的食物，保证营养的均衡。