一般情况下，脂肪肝与肝囊肿患者可以吃青瓜、西红柿、海带、蘑菇等蔬菜。具体分析如下：

1.青瓜：如果患有脂肪肝、肝囊肿，建议患者平时多吃些青瓜，这些食物有助于清除肝脏当中毒素，也能够降低血液当中的胆固醇含量。还可以抑制糖分转化为脂肪，对于改善脂肪肝的病情有较大的帮助。

2.西红柿：西红柿含有大量的胡萝卜素，具有清热解毒以及促进消化的功效，可以在一定程度上改善脂肪肝的病情。

3.海带：海带能够抑制胆固醇吸收，还可以促进胆固醇排泄，这样就可以降低胆固醇的含量，对于病情的改善是有帮助的。

4.蘑菇：蘑菇当中含有丰富的营养元素，其中有不少都是硒元素、铁元素以及其他的微量元素，能够有效的修复受损的肝细胞，而且还可以起到保护肝脏的作用，可以防止肝囊肿癌变。

除以上常见蔬菜外，还可以食用其他蔬菜，例如土豆。如果患者的不适症状比较严重，建议立即前往医院完善检查，然后对症治疗。