慢性肾衰竭是指慢性肾脏疾病或累及肾脏的系统性疾病，所引起的慢性肾功能减退，日常饮食对慢性肾衰竭的恢复和保健是有着十分重要的作用，其重要性不亚于治疗和用药，下面就介绍几种慢性肾衰竭食谱。

1、鲜淀粉炒面

原料：淀粉面条、鱿鱼、洋葱、胡萝卜、裙 带菜、低盐酱油、调料各适量。制法：将鱿鱼斜着切上花刀后，切成小块。洋葱、胡萝 卜切成小丁，裙带菜切小段。将淀粉面条用沸水煮67分钟，捞出用凉水漂净。把油烧 热，将鱿鱼和蔬菜放入锅内炒熟后，加入面条炒，最后加入低盐酱油、盐等炒匀即成。 将原料换成瘦肉、竹笋、油菜等，可制成肉丁淀粉炒面。

2、枸杞子蒸燕窝

配方：燕窝、枸杞子、冰糖、制法：首先将燕窝浸泡洗净，加清水 90mL，蒸30分钟，使其彻底涨发后捞出，然后与枸杞子、冰糖放人大碗中，加清水 500mL，隔水蒸30分钟。羞至冰糖溶化，去掉沉淀物，连枸杞子一起倒人碗中即可食用 。

功效：滋补肝肾，健脾强身。适用于肝肾阴虚型慢性肾衰竭病人。

3、淀粉馅饼

原料：淀粉滚开水、肉馅(鸡蛋)、菜、植物油、调料等各适量 制法：淀粉面团制备办法同淀粉蒸饺，分成30～40个剂子，擀平，两片中间夹馅后周围 捏合，不可伸拉。平锅内放油将馅饼煎或炸熟，呈金黄色即可食用。

以上几种食物的制作过程，相信大家都比较清楚了吧。慢性肾衰竭之所以会出现，是因为肾脏出现了问题，所以，补肾是非常重要的。但是，具体的患者应该服用哪种食物，建议还是咨询下自己的医生，然后根据他的意见，在根据自己的情况来进行食疗补肾。