预防大肠癌要从饮食入手，一定要注意饮食的营养平衡，控制热量摄入，减少脂肪食品，多吃蔬菜水果，加强锻炼，保持大便通畅。同时，定期筛查也是早期发现大肠癌的重要手段，40岁以上有家庭史的人群是需要重点筛查的高危人群，检查手段主要是肠镜检查。

1.减少动物脂肪的摄入

建议：少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括：油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等;植物油(包括花生油、豆油、菜籽油等)限制在每人每日20～30克左右(约合2～3汤匙);不吃或少吃油炸、油煎的食品;适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等;在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热(包括烹调温度过高及加热时间过长)。

2.增加膳食纤维的摄入

众多的证据表明，增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率。

建议：每日补充膳食纤维30克;多吃富含膳食纤维的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等;在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。

3.保持理想体重

人人都有自己的理想体重，但不是人人都能达到并维持自己的理想体重。研究表明，超重和肥胖是多种疾病的“基础”，其中，也包括大肠癌。因此，预防大肠癌的第一步是使自己的体重达到并维持在理想状态。

建议：避免高糖和高脂肪食物摄入过多，如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜点、甜饮料等;避免过多饮酒，特别是避免饮用烈性酒;每日保持适量的体育运动。

4.补充维生素和微量元素

诸多的科学研究表明，维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。

建议：注意补充新鲜蔬菜和水果，用以补充胡萝卜素和维生素C;适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等，补充维生素E;注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物;如果因各种原因，难以保证上述食物的摄入，可适量补充维生素和矿物质合剂。