易游平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

孕妇不喝牛奶怎么办

发布时间:2018-06-2663107次浏览

众所周知,牛奶不但富含蛋白质维生素,还是是钙的最好来源。一袋普通牛奶(250~300毫升)大约可以提供300毫克钙,约占孕中期和孕后期钙推荐摄入量的1/3和1/4。这是其他食物很难比拟的。所以,《中国居民膳食指南2007》建议孕妇(中期和后期)每天摄入250~500毫升牛奶。然而,有些孕妇因为种种原因不喝牛奶,那该怎么办呢?

酸奶、低乳糖牛奶解决喝奶后腹胀不适

很多人不喝牛奶的主要原因是喝奶后腹部不适、腹胀或腹泻。这都是由于牛奶中含有乳糖的缘故。牛奶中的乳糖进入小肠后,需要乳糖酶来消化分解之后才能吸收。然而,有相当一部分人肠道中缺少乳糖酶,所以不能消化吸收乳糖。未消化吸收的乳糖进入大肠后,被大肠内的细菌发酵利用,产生气体(腹胀、不适),同时还使肠腔内水分增多(稀便或腹泻)。这种现象医学上称之为“乳糖不耐受症”。

乳糖不耐受的人其实仍然可以喝奶——不含乳糖的奶制品。酸奶是最常见的一类。酸奶在发酵的过程中,大部分乳糖已经转化为乳酸,乳酸无需乳糖酶即可消化吸收。酸奶的缺点是不能加热,只能凉饮,而且既酸又甜,很难达到500毫升那么多。此时,可以选低乳糖的牛奶,即在工厂里把乳糖“提前”分解掉的牛奶,比如舒化奶(伊利)和新养道(蒙牛)等。它们都不会出现乳糖不耐受的问题。

其实,解决乳糖不耐受问题还有不少方法。比如普通牛奶少量多次地饮用,并与其他食物混合食用,避免空腹喝奶,尤其是大量喝奶。甚至还可以把牛奶或奶粉与其他食物混合烹调,做成牛奶花卷、牛奶馒头、牛奶面包等。所以,只要能认识到牛奶的重要性,并掌握上述基本的方法,绝大部分人都可以“耐受”牛奶,选择适合自己的奶制品。

增加大豆制品摄入

有一些孕妇选择不喝奶,且与乳糖不耐受无关,就是不吃任何奶制品,那么,首先要考虑的问题是如何保证饮食钙摄入,毕竟钙对胎儿和母亲都十分重要。此时,最佳的建议是,增加大豆制品摄入。实际上,正是因为大豆制品像奶类一样既富含钙,又富含优质蛋白,《中国居民膳食指南2007》才把大豆制品与奶类合并推荐,“每天吃奶类、大豆或其制品”。

就钙含量而言,豆腐无疑是大豆制品中的佼佼者。半块豆腐(大约200克)所含钙大致与1大杯牛奶(300毫升)相当。豆腐为何含有如此多的钙呢?首先黄豆原料本身即含较多钙。更重要的是,在豆腐制作过程中加入的凝固剂,如石膏(硫酸钙)和卤水(含氯化钙)等使豆腐含钙量猛增。两大把黄豆(约150克,含钙286毫克)做出一块豆腐(约450克,含钙738毫克),含钙量增加1.6倍。增加的钙主要来自凝固剂石膏和卤水。

凝固剂使大豆制品含钙量大增,由此得出两条规律。首先,豆腐钙含量高低与豆腐的“老”或“嫩”有关,老豆腐钙含量高于嫩豆腐;而用“葡萄糖酸内酯”(不含钙)作为凝固剂的内酯豆腐钙含量很低,一大盒内酯豆腐(350克)才含60毫克钙。内酯豆腐有时也叫“日本豆腐”,口感非常细嫩。超市里还有一种“日本豆腐”是用鸡蛋制作的,钙含量更少。

其次,豆腐中钙的含量远超过黄豆以及豆浆、腐竹等未添加含钙凝固剂的豆制品。而且,凡像豆腐一样使用含钙凝固剂的大豆制品,如干豆腐、豆腐丝、素鸡、豆腐皮等都含有较多的钙。

按照膳食指南的建议,在每天食用奶类的前提下,孕中期和孕后期每天应摄入相当于60克大豆(以及坚果)的大豆制品。60克大豆分别约相当于300克豆腐、120克豆腐干、1000克豆腐脑、1200毫升豆浆、45克腐竹(干)。那么,对于那些不食用奶类的孕妇,建议每天吃2次,累计摄入相当于90克大豆的大豆制品,并且尽量选择含钙较多的,如豆腐、豆腐干、豆腐皮、素鸡等。而豆浆(含钙量仅为牛奶二十分之一)、内酯豆腐、腐竹、油豆皮中钙含量较低。此外,绿豆、扁豆、红豆等杂豆类不属于大豆,其含钙量少,蛋白质含量也低。

绿叶蔬菜也能提供一些钙

很多人不知道,某些绿叶蔬菜(如油菜、菠菜、茼蒿、小葱等)以及深色蔬菜(如芹菜茎、西兰花等)也含有较多的钙。以油菜为例,一餐可以食用200克油菜,能提供216毫克钙。

单就钙的相对含量而言,绿叶蔬菜含钙量大多不如奶制品或大豆制品,但绿叶蔬菜每天摄入量基数比较大。按照膳食指南的建议,孕妇每天应摄入300~500克蔬菜,其中2/3是绿叶蔬菜。所以它们也是钙的重要来源。如果孕妇不食用奶类,那么应当增加绿叶蔬菜的摄入量,每天500克左右。

还有哪些富含钙的食物

常见“高钙食物”的钙含量见下表(以每100克可食部计)。

由表可知,虾皮含有大量的钙。这是因为虾皮其实是骨骼。但虾皮并不是钙的良好来源。虾皮很咸,口感不适合大量食用,每次只能少量食用数克而已,故而实际上并不能提供多量的钙。与此类似的含有芝麻酱,因食用量有限,不能期望它们提供多量的钙。当然,对于不食用奶类的孕妇,适当增加虾皮、芝麻酱的摄入仍然是有益的。

必须指出,喝骨头汤不能补钙。喝骨头汤补钙的说法流传甚广,但骨头汤中的钙含量极少。在实验中,把猪排骨500克,加入水和醋熬制70分钟,得到的骨头汤中仅仅含钙29毫克。若按100克骨头汤计算,只含2.3毫克钙,远不及豆浆,更无法与奶类相比。骨头汤仅适用于调味,而不能用来补钙。

及时服用钙片

不食用奶类的孕妇,如果不特意增加大豆制品(每天约相当于90克干大豆)和绿叶蔬菜(每天约400克)的摄入,将难以满足孕中期和孕后期对钙的需要。要知道,孕中期每天应摄入1000毫克钙,而孕后期每天应摄入1200毫克钙。食谱中没有足够多的奶类、大豆制品和绿叶蔬菜,怎么能够满足呢?

此时,孕妇服用钙补充剂,每日补钙600毫克是非常必要的。市面上,补钙的产品很多,只要有正规的药准字或保健食品批准文号,且剂量合理,就可以选用。但一般认为,碳酸钙是首选的钙补充剂。它的特点是价格低廉,安全有效,吸收率与其他绝大多数钙剂相仿。选择补钙产品的时候,先不要看补钙产品叫什么名字,而是看它是什么化学成分。除碳酸钙之外,还有乳酸钙、醋酸钙、L-苏糖钙、葡萄糖酸钙、骨粉钙、磷酸钙、氨基酸螯合钙等。实践中还要看品牌是否可靠以及价格是否合理等。

不过,孕妇常常服用的含多种维生素和矿物质的复合型营养补充剂并不适合专门用来补钙。它们虽然也含有钙,但含量较低,达不到600毫克。

此外,每日服用钙剂补充600毫克元素钙是安全的,一般不必担心补钙过量造成副作用。根据中国营养学会2000年的建议,只要每天补钙的量不超过2000毫克,就不会有安全隐患。

注意摄入高蛋白食物

如上所述,不食用奶类的孕妇必须增加其他富含钙的食物,或者服用钙片。除钙之外,奶类还提较多供优质蛋白,250~500毫升奶类约提供7~15克优质蛋白。所以不食用奶类的孕妇还必须增加其他富含优质蛋白的食物,如鸡蛋、鱼虾和肉类的摄入。

相关推荐

荞麦面条减不减肥
荞麦面它不是谷类的食物,荞麦本身它是一种中药,它和中药里面的虎杖,都属于一类的食物。荞麦对于降脂、控糖的确是有帮助,比如它里面含有丰富的B族维生素,其中芦丁含量比较高,尤其是苦荞麦,苦荞麦长得和甜荞不一样,苦荞麦它的棱角不是非常的明显,棱角明显的往往是甜荞,苦荞麦里面它含有一定的淀粉,它的淀粉的含量比小麦,比大米要低,它的膳食纤维和B族维生素,矿物质的含量会偏高。荞麦面到底能不能减肥,很多荞麦面在做出面条的时候,它必须要加白面,否则它在煮的时候就特别容易断,一般的比例是荞麦面占百分之三十,另外百分之六七十的是白面,所以这一类的面粉其实用来减肥,它效果并不是特别明显。如果说想减肥,建议用荞麦蒸米饭来吃,荞麦来蒸米饭,它的营养保留的会更多一些,而且荞麦来蒸米饭,用到的是全谷物,不像有一些荞麦面,它是去除表皮,用荞麦粉来搭配白面来做的。另外荞麦面即使要吃,有一点需要严格注意,刚才提到的荞麦里面B族维生素含量高,尤其是芦丁含量比较丰富,荞麦在煮面条的时候,不适合另外打卤或者是做汤,因为它在水煮的时候有很多芦丁和其他的一些B族维生素,会融到汤里面,这个汤是要喝到肚子里面的,它里面的水溶性的维生素比较多。在荞麦面汤里面,可以放进西红柿、鸡蛋或者是放上肉丝、虾仁、青菜搭配起来一起吃,这样荞麦的营养可以更多的被摄入到体内。
语音时长 02:24

2021-07-09

111132次收听

常吃石榴好处
经常吃石榴对身体是有一定好处的。石榴具有收敛止血、美容养颜、抗衰老、抗氧化、抑制细菌以及安胎等作用。石榴针对身体内的金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌以及溶血性链球菌具有明显的抑制作用,能够防治呼吸道疾病和消化疾病的发生。因为石榴当中含有石榴碱具有明显的收敛血管作用,还可以起止血作用。不明原因的长期腹泻,经常吃石榴能够抑制肠道细菌,起到有效止泻作用。同时石榴当中含有花青素,具有很强的抗衰老作用,能够清除体内的自由基,起到抗氧化作用,保持皮肤亮丽,提高皮肤亮度,能使肌肤得到充满水分,保持肌肤的水分不被流失。孕妇经常吃一些石榴,能够降低胎儿畸形的发生率,保护胎儿的神经系统,对孕妇和胎儿是都有好处的。石榴既可以作为水果经常食用,石榴上面的石榴皮还可以作为药材使用,起到以上药理作用,石榴里的有效成分还广泛应用于化妆品界,用于护肤的制作。由于石榴的水分比较多,制作成护肤品以及具备很强的补水效果。石榴性熟,偏热性,脾胃湿热以及便秘、反复尿道炎以及糖尿病的患者要慎用。石榴的营养价值也比较高,比如石榴当中含有很高的脂肪、维生素等,都对身体非常有益。
语音时长 02:07

2021-06-25

74854次收听

早餐饮食调理
早餐吃牛奶、鸡蛋,搭配各类主食、适量蔬菜比较好。牛奶、鸡蛋提供优质蛋白质,主食类提供碳水化合物,保证大脑功能为上午机体提供能量,适量蔬菜提供多种维生素、矿物质。从营养学上说早餐是一定要吃的,并且还要吃好,早餐以蛋白质、碳水化合物为主。正常的成年人早餐一杯牛奶、一个鸡蛋,50g-100g主食是可以满足上午的营养所需。如果是正在生长发育过程中的儿童或者青少年,早餐可以吃一个鸡蛋,适量主食,250ml牛奶,适量蔬菜。早餐还可以喝稀饭,蔬菜,面条或者馒头,早餐喝稀饭可以补充体内的水分,不会导致口干舌燥,主食当中馒头含有一定的糖分,可以保证一天的能量所需。不同地区以及不同年龄的人早餐习惯是不一样的,早餐要增加营养以及碳水化合物。老年人牙口不好,早餐最好吃一些柔软的食物,比如面包、蔬菜汤、果汁、面条汤、粥或者豆浆等。按时吃早餐对身体健康是有益的,不吃早餐的人容易发生消化系统疾病,比如萎缩性胃炎、反流性胃炎、浅表性胃炎、胆石症。特别是青春期的孩子或者是年轻人发生胃溃疡的几率也是比较高的,不吃早餐就容易导致午餐和晚餐过量,加重脾胃的功能负担,不利于脾胃正常的消化以及吸收。如果在早餐实在没有胃口的情况下,也可以适当使用蔬菜作为早餐,总之一日三餐要吃好早餐,合理用餐,搭配好营养有助于身体健康。
语音时长 02:19

2021-06-25

69229次收听

牛肉功效
牛肉的功效就是具有很高的营养价值。因为牛肉当中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素和矿物质,能够提高机体免疫力、增强抗病能力,对儿童的生长发育有一定的促进作用。如果是久病体虚,手术过后贫血或者是肿瘤晚期,以及体内丢失营养过多的情况下食用一些牛肉,能够修复组织以及提高抗病能力,有利于疾病的修复。中医上讲究牛肉具有补脾胃、补养气血、补肝肾、强筋壮骨的作用,可以治疗消渴、水肿、腰膝酸软、消化不良、积食、身体赢瘦等疾病。所有的虚寒病症、脾胃病症、腹中冷痛都可以通过牛肉上加一些中药进行调理。牛肉虽然含有很高的蛋白质和维生素、矿物质,但是经常食用牛肉,也不会导致脂肪的增加,比食用猪肉更有利于身体健康。牛肉对于气虚、气喘、中气下陷、贫血以及长期面目发黄、四肢无力的人有治疗作用。牛肉除了有很高的药性价值以外,还有很高的食用价值,比如牛肉里面含有丰富的维生素B6,能够促进提高免疫力、促进蛋白质的新陈代谢合成、减少脂肪的堆积,并且牛肉中含肉毒碱、支链氨基酸,能够提高新陈代谢,经常食用牛肉可以提高身体免疫力,有利于身体健康。
语音时长 02:19

2021-06-25

117279次收听

02:42
睡前喝蜂蜜的好处
睡觉前喝蜂蜜,主要有助于睡眠,有利于营养物质在体内的吸收以及消化。蜂蜜可以起到养胃、护胃作用,古代医学研究蜂蜜具有安五脏、补中益气、止痛解毒以及调和脾胃的作用。此外有补养心脾、消食导滞、清热解毒、杀虫、通三焦、滋润脏腑的作用。经常喝蜂蜜,对五脏六腑有很好的保健作用。首先,蜂蜜能滋肺、润肺,可以预防由于肺阴不足或是痰湿过量引起的咳嗽、咳痰等病症,经常喝蜂蜜,对心神能起到安神定志、养心的作用。蜂蜜能促进新陈代谢,有利于大便通畅,排出体内毒素,促进新陈代谢,提高皮肤的亮度。
03:03
奶粉冲好后可以放多久
奶粉冲好后放置的时间,与奶粉的量以及所使用的容器有一定的关系。如果使用的是保温水瓶,放置3~4个小时是可以的。不是保温水瓶,一般水温在20分钟左右,就不建议再饮用了。奶粉放凉以后服用会导致腹胀、恶心、反胃,引起拉肚子、腹痛、腹泻等病症,特别是小婴幼儿喝了凉的奶粉,会导致吐奶,对消化系统产生严重损伤。给小婴儿冲奶粉时,一定按照配比进行冲调,水温一般在40℃到50℃之间。奶粉冲调以后放置的时间与气候、季节有一定关系。炎热的夏季,最好不要放置奶粉。寒冷的冬天,可以适当的放置。
02:38
喝了牛奶可以吃石榴吗
喝牛奶以后不可以吃石榴,喝牛奶以后再吃石榴,容易发生消化不良,出现反胃、恶心、腹胀、胃脘部胀满不适、腹泻或便秘症状。牛奶属于奶制品,可以促进骨骼发育,防止骨质疏松。经常吃石榴可以起到美容养颜,促进身体新陈代谢,提高皮肤的亮度,同时可以预防心脑血管疾病的发生。服用石榴和牛奶,建议要分开食用,两种食材之间可以间隔一小时左右,石榴为辅食,可以在两餐之间食用。牛奶可以早餐服用或者是睡前服用,更加可以吸收营养物质,牛奶和石榴一起食用,会降低牛奶的营养价值,亦会降低石榴的营养价值。
02:52
多维元素片29的作用
多维元素片29是非处方类药物属于西药,主要作用是补充身体的维生素及微量元素,主要用于预防和治疗维生素缺乏引起的各种疾病。多维元素片29可预防或治疗小儿口腔溃疡及由体内缺乏微量元素引起的生长发育迟缓,部分人服用后会出现轻微的反胃、恶心或呕吐等胃肠不适。服用多维元素片29治疗或预防疾病时最好在专业医师指导下服用,避免大剂量服用。高磷血症、高钙血症及慢性肾功能衰竭患者不应该服用多维元素片29。多维元素片29虽是补充维生素类的药物,但要根据个人体质及身体疾病的需求适当选用。
维生素C含量高的食物
维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜里,含量比较丰富的有新鲜的大枣、柑橘类,橙子、红果、草莓、猕猴桃、酸枣、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、苋菜、花椰菜等中含量也比较丰富。我们根据每100克食物中所含的维生素含量,大概做了一个调查,含量比较靠前的有酸枣。100克的酸枣中大概含有900毫克的维生素C。100克的猕猴桃中大概含有420毫克的维生素C。100克的决明子中大概含有264毫克的维生素C。鲜枣中含量也比较高。100克的鲜枣中大概含维生素C是243个毫克。另外一些沙棘、野苋菜、辣椒、柿子椒、苜蓿、歪头菜、竹叶菜,浓缩的桔汁、芥兰、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、油菜苔、野葱、青椒和尖椒中的维生素C的含量都是很高的。
语音时长 01:36

2019-04-22

59078次收听

乳酸菌素片的作用与功效
人们在平时由于饮食不当或者是由于其他原因就比较容易出现消化不良的情况,消化不良就会造成肠胃出现问题,所以人们都会在肠胃不舒服的时候选择服用乳酸菌,那么乳酸菌素片的作用都有什么?下面就一起来看一下吧。
02:11
毛豆的营养价值很高吗
毛豆在日常生活中,属于比较常见的一种食物。尤其是在夏天,有非常多的人都喜欢吃一些毛豆。毛豆的营养价值以及功效都非常高,只是在吃的过程中,存在很多误区。需要在食用毛豆的过程中,避免这些误区,使毛豆能够发挥出最大的营养价值。毛豆的营养价值特别高,含有特别高的#优质蛋白质#,以及丰富的矿物质,包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。吃毛豆本身并没有问题,但往往人们在酒足饭饱之后,会把毛豆当作消遣的食物,尤其是晚上容易多吃,容易引起体重增长。500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当,可见毛豆的热量非常高。而且毛豆是最容易超量的食物之一,所以在食用毛豆的时候,一定要控制好量,毛豆的营养价值非常高。
喝啤酒有益于骨骼
美国研究人员分析发现,各类啤酒含有原硅酸,其中或多或少的硅元素有益强健骨骼。研究由美国加利福尼亚大学研究人员完成。他们选取市面上100种不同类别的啤酒,检测分析其中硅元素含量。
小雪节气话养生
在24节气中,小雪节气,表示降雪开始的时间和程度。下面简单介绍一下小雪节气的养生。
高血脂吃哪些食物更好呢
根据程度不同,高血脂的症状也表现不一,高血脂的症状主要表现可分为以下几个方面:轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉,但没有症状不等于血脂不高,定期检查血脂至关重要。
一日三餐健康从口入
一部汽车,日常的保养是决定寿命最主要的因素。人体也是一样,后天的保养乃是维持生命最重要的一部分,除了要有足够的睡眠与休息、适度的运动以外,饮食更是决定一个人健康的主要因素。