易游平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

红肉吃多了易生癌

发布时间:2018-06-1262068次浏览

肥肉不能多吃大家都知道,因为过高的动物脂肪摄入容易引发心血管疾病。但是,红肉也不能多吃,为什么呢?

肉类富含蛋白质和矿物质,是均衡饮食必不可少的组成部分,但是太多的红肉对身体健康有害。因此,吃肉要限量,并且不要天天吃。有个朋友曾到巴黎最高档的饭店吃午餐,点了一份半生的牛排后,就和朋友坐下来喝红葡萄酒,等着他要的美味佳肴。一会儿,他的牛排端上来了,但是太生,就像刚从牛身上割下来的一样。他说了几句好话,让侍者把牛排端回给厨师。类似情况后来又出现过两次,厨师实在忍不住了,气冲冲地走到我朋友跟前,对他喊到:“如果你不知道什么叫生牛排,请你以后不要来我的饭店。”就餐的人都离开了。朋友后来对我说,“我当然知道什么是生牛排,但我又不娶它,要那么鲜活干什么!”

为什么我们不能天天吃红肉,顿顿吃红肉?有证据表明,长年多吃红肉,有可能致癌,最常见的是结肠癌直肠癌。哈佛学者研究了9万名女性,发现每天都吃红肉的人,结肠癌发病率是不常吃红肉妇女的2.5倍。为什么会出现这种情况,目前还说不清楚,但有一点很重要,就是煮肉的时候,肉里面发生碳化反应,产生可能致癌的物质,尤其是高温烹煮能使杂环胺释放出来。对动物而言,杂环胺有毒。尽管致癌物质究竟是由脂肪还是肉引起的,还需做进一步的探寻,但许多研究表明,红肉等高脂食物不仅可能引发肠癌,还可能导致前列腺癌。

那就不吃红肉了吗?素食不失为一种选择,但如果你也像我一样,喜欢享受肉类的美味,那每天吃85克~113克较为明智。红肉的烹制方法也很重要,少吃腌制、烟熏或明火烧烤的红肉。


相关推荐

孩子挑食是由于什么原因
孩子挑食的原因有多种,第一个比较常见的原因是因为父母挑食。孩子其实吃东西相对于是一个空白,对什么食物好吃不好吃等其实都是受大人的影响是非常大的。所以成人尤其是父母、成人,如果是存在明显的挑食的情况下,孩子就很容易出现情况,他们都是一张白纸似,在上面写什么就是什么。成人老是在孩子面前就表现出来不爱吃这个东西,不爱吃那个东西,给孩子就做出了非常不好的榜样,所以孩子也会像大人似的不爱吃这种东西,不爱吃那种东西,从而出现挑食的现象。因此孩子挑食最常见的原因就是由于父母影响所引起来的,因此父母一定不要在孩子面前说这个东西不好吃,那个东西不好吃,这个东西不爱吃,那东西不爱吃的表现,那孩子出现挑食的可能性就比较小了。第二,是对道理不是太明白,比如有的孩子爱吃肉,不爱吃蔬菜,那就要给详细的讲解蔬菜对于孩子的发育有多少的益处,能够提供维生素、纤维素,能让生长发育更好,不容易生病等情况。道理给他讲清楚,要让他从心理上能够接受食物,挑食毛病就逐渐的也是能够克服的。第三,引起孩子挑食就是做的口味,擅长于做素菜或者是擅长于做肉菜,孩子可能就更爱吃,也就是做菜的质地、形态、做饭的外形、色、香、味是对孩子的挑食也是有影响的。所以如果是孩子不爱吃某东西,那可以想办法改变食物的形态、外形、状态、烹饪的方法,稍微改变一下那孩子可能就会爱吃了。所以总之孩子挑食更多的原因是由成人所导致的,还有总训斥他或者是打骂他,孩子的逆反心理就更明显,就更不吃这个东西了,这也是造成孩子挑食的原因,所以孩子挑食的原因更多的都是在大人身上,而不是在孩子身上,因此都是从大人的身上寻找原因。
语音时长 03:21

2021-10-15

91357次收听

03:57
胆固醇低的原因和危害
造成胆固醇偏低的原因有很多,比如长期的素食、偏食会使胆固醇、脂肪、蛋白质摄入不足,会导致低胆固醇血症。某些疾病如恶性肿瘤等等,也会导致胆固醇偏低。胆固醇偏低对人体的伤害:一、人体免疫力下降。二、血管容易破裂、出血。三、容易患肿瘤。四、降低性激素的合成,从而影响病人的性功能。胆固醇偏低的患者,可以通过食补的方法,提高胆固醇的含量,增加饱和脂肪和高胆固醇食物的摄入,比如说鱼类、蛋类、大豆卵磷脂、动物内脏等等,但是最好日摄入量应该控制在300mg以下。
02:54
成人抵抗力差吃什么提高免疫力
机体的免疫力是保证机体健康,使机体保持良好的状态的前提条件。对于成年人来讲,由于工作压力、睡眠不规律、作息和睡眠不足等一些因素,导致免疫力下降、抵抗力差。吃什么东西能够提高免疫力,建议第一要注意均衡饮食,注意补充适度的营养,避免进食一些油炸的食物导致肥胖。第二点就是多进食一些含维生素丰富的食物,比如蔬菜、水果、维生素和矿物质以及微量元素。另外就是尽量戒烟,尽量避免或少饮酒。长期大量的饮酒,对机体的伤害也是显而易见的,对免疫力的损伤也是不容忽视的。
常吃石榴好处
经常吃石榴对身体是有一定好处的。石榴具有收敛止血、美容养颜、抗衰老、抗氧化、抑制细菌以及安胎等作用。石榴针对身体内的金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌以及溶血性链球菌具有明显的抑制作用,能够防治呼吸道疾病和消化疾病的发生。因为石榴当中含有石榴碱具有明显的收敛血管作用,还可以起止血作用。不明原因的长期腹泻,经常吃石榴能够抑制肠道细菌,起到有效止泻作用。同时石榴当中含有花青素,具有很强的抗衰老作用,能够清除体内的自由基,起到抗氧化作用,保持皮肤亮丽,提高皮肤亮度,能使肌肤得到充满水分,保持肌肤的水分不被流失。孕妇经常吃一些石榴,能够降低胎儿畸形的发生率,保护胎儿的神经系统,对孕妇和胎儿是都有好处的。石榴既可以作为水果经常食用,石榴上面的石榴皮还可以作为药材使用,起到以上药理作用,石榴里的有效成分还广泛应用于化妆品界,用于护肤的制作。由于石榴的水分比较多,制作成护肤品以及具备很强的补水效果。石榴性熟,偏热性,脾胃湿热以及便秘、反复尿道炎以及糖尿病的患者要慎用。石榴的营养价值也比较高,比如石榴当中含有很高的脂肪、维生素等,都对身体非常有益。
语音时长 02:07

2021-06-25

74852次收听

椰子汁功效和作用
椰子汁具有清热、降烦、安神、利湿通淋、生津止渴、健脾养胃、消食等作用。还有杀虫止痒、消肿的作用,可以用于治疗温热之邪过重引起的水肿、风热、中暑导致的心烦口渴,上吐下泻。也可以治疗由于饮食不当引起的消化不良或者是寄生虫感染等。现代医学认为椰子汁具有抗金黄色葡萄球菌,有抗菌消炎的作用,椰子汁还能够增加肌肤的亮度,促进新陈代谢抗氧化起到美容养颜、亮肌、滋润皮肤的作用。椰子主要产于我国的南方沿海地带,椰子里面含有很多的氨基酸以及多种矿物质、维生素和脂肪,并且是天然的维生素,能够使肌肤变白,促进胶原蛋白以及强力纤维的再生。椰子汁含有很高的维生素E成分,维生素E能够延缓衰老,治疗女性更年期综合征,改善身体,提高生活质量。除此之外椰子汁里面含有胡萝卜素,能够增强对细菌的抗病能力,减少细菌感染的发生,并且可以保护皮肤黏膜的健康,能够促进皮肤的新陈代谢。椰子汁的营养比较全面,有利于人的身体健康,现代科学家研究,椰子汁不但不会增加人体的体重,还可以降低人体的体重,以及有利于体内的新陈代谢。所以椰子汁是良好的饮品,具有消暑、补充营养保健作用。
语音时长 02:17

2021-06-25

99308次收听

坐月子早上应该吃什么
坐月子的妈妈早餐可能比我们更讲究一些,但是有一个前提,我们所有朋友早餐都应该非常重视。哺乳妈妈她要吃早餐我给几个建议:第一,你要保证优质蛋白质摄入,像我们说牛奶鸡蛋,甚至做一点这个不是特别咸的酱牛肉,他们都是优质蛋白质来源;还有大豆,大豆也是优质蛋白质来源,但是有一些妈妈会把大豆打成豆浆,那样它就是干物质比较少,早餐可以再吃一些豆制品,这是优质蛋白质。第二,要有丰富足量谷类提供碳水化合物,可以做一些包括鸡蛋、软饼、杂粮粥或者熬二米粥,做一些紫薯花卷或者南瓜花卷,做一些妈妈喜欢吃的食物,因为早餐只是馒头或者面条,她会觉得比较单一,这个时候我们哺乳期妈妈可以把早餐做得丰富一些,但是要有足够碳水化合物。第三,我们经常欠缺就是蔬菜,三餐都应该有蔬菜,一天有一次水果,但是特别强调三餐都应该有蔬菜,这个蔬菜不一定去炒,应该做焯拌,喂奶过程中我建议焯拌而不是凉拌,因为焯拌会显得更温暖一些,如果这几种食材您都是能够均衡,食用比较合理,早餐就算相对来说比较丰富。
语音时长 01:32

2019-11-11

68964次收听

阿胶蛋白粉功效与作用
阿胶蛋白粉是把阿胶和蛋白粉加工在一起的一种营养品,有很好的调养身体的作用,能够补充身体蛋白质的缺乏,预防心血管疾病,另外它还有很好的减轻肾脏负担的作用,尤其是对于女性来说,有一定的补气补血的效果,在预防生理期出现问题,预防痛经等等方面都有一定的效果。
青芒果能吃吗
青芒果是大家比较熟悉的一种水果,也是大家在日常生活中很常见到的,这样的水果直接吃的话,会让人的舌头会有一种发麻的感觉。这是因为青色芒果中含有较多的草酸成分,以及部分植物碱,还有很多酸性较强的物质,这些物质人体摄取后容易对肠胃造成一定的损伤,而且还容易诱发结石疾病,对健康危害极大。相信大家都吃过芒果。
01:41
孕妇可以吃粽子吗
孕妇可以适量吃一点粽子。粽子里含有大量的糯米、糯米并不容易消化,它不像普通大米那样容易消化,所以孕妇吃粽子最多吃半个或者一个就可以,不宜吃的太多。现在的粽子基本带馅儿,夹一些肉或者是枣。夹肉的粽子,可以提供蛋白质,可以提供更有营养的物质。夹枣的粽子,除了提供糖分其他的比较少,所以建议孕妇吃粽子吃一些夹肉的粽子。
淫羊藿壮阳吗
淫羊藿是中医常用的一味中药,辛甘温,具有补肾壮阳的功效。尤其对腰膝酸软、乏力、无力气的患者,或西医诊断并不明确,在现代医学归属为亚健康的人群都适用。但其补肾壮阳是针对于肾阳不足。病人会表现为乏力、怕凉、怕冷,手脚发凉、腰膝酸软等。女性月经不调、痛经,甚至生殖系统等问题,比如卵巢早衰、不孕。男性有其他男科问题,腰酸、腿冷等症状。
语音时长 01:14

2019-05-30

72327次收听

01:17
艾叶泡脚的作用与功效
改善气血循环、疏通经络。艾叶是泡脚时比较常用的一味药材,艾叶泡脚的好处非常大。人体重要的穴位,很多都位于肘膝关节以下,而一些很重要的穴位在脚部,所以脚部对人体非常重要。经过温热的水浸泡之后,能改善脚部的气血循环、能够疏通经络。所以泡脚对人体有很大的帮助。艾叶本身是一味中药,辛温,还富含一些挥发油。如果在用热水泡脚时,加入艾叶,通过艾叶的浸泡,能够促进人体的气血循环,使热水泡脚的效果更好。所以临床上经常建议大家使用艾叶来泡脚。
02:05
玉米是粗粮吗
玉米是粗粮。只有精白米面叫细粮,除此以外都叫粗粮,粗粮包括小米、玉米、燕麦等。在众多的粗粮中,特别推荐食用玉米。玉米在日常生活中,比较容易采购,而且易于加工制作。玉米作为人体每天都能摄入的粗杂粮,特别好的一种摄入方法就是直接食用。这样可以通过最简单的方法将玉米中的B族维生素、丰富的#碳水化合物#以及膳食纤维摄入到体内,从而使人体摄取到更丰富的营养素。另外,现代人生活节奏快,将玉米煮熟,直接吃,还非常节省烹饪时间,食用起来也非常方便,是非常适合现代人的一种粗粮。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料,含有比较丰富的维生素E,是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮,而且是一种非常值得选择的粗粮。
蒸麻辣腊肠腊鸭腿
超市里的腊味琳琅满目,采购的人络绎不绝。广式腊味几乎雄霸市场;四川麻辣腊肠也当仁不让,占领半壁江山。四川的麻辣腊肠因为添加了辣椒和花椒,色、香、味、形等均与其他腊肠有异。进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,甚得喜好吃辣的人钟爱。
益胃助消化的菌类和蔬菜
春节离不开鱼肉,蛋白质和脂肪摄入量超高,比较缺乏的是维生素和膳食纤维,香菇、青椒、杏仁可以弥补鱼肉的不足,焯拌菜少油少盐,清香可口助消化,很适合节日食用。
好吃又健康的玉米豆沙饼
耳边经常充斥着让我们纠结的食品安全和非法食品添加物的报道,在这个食品安全人人关心年代,聪明的主妇会选择合理化规避,回到厨房。也许我们水平不够好,样子不好看,但只要我们做了,就会有提高,就会让自己和家人吃得更踏实。