易游平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

适当吃点“苦”有益健康

发布时间:2018-06-1158210次浏览

俗话常说:“人生五味,酸甜苦辣咸”,“吃得苦中苦,方为人上人”,做人如此健康饮食也是如此。中国的中医讲究“慎和五味,五脏安和”,说的是如果在日常饮食中注意酸苦甘辛咸五种性味食物的合理调配,就会有益健康。

食有五味,一个地方的人一种口味。四川人爱吃辣,江浙人爱吃甜,北方人口味重偏咸一些,而怀了小宝宝的孕妇又想吃口酸的,唯独这苦味好像不怎么招人喜欢,想想也是,好像没什么人愿意自讨苦吃。

如今人们的生活甜蜜了,反倒愿意忆忆苦,就像吃多了大鱼大肉想用清粥小菜换换口味。厚味的酒宴中如若端出一盘清炒苦瓜,一准是大家争吃的对象,更别说很多别出心裁的商家索性为食客们提供了免费的苦丁茶,让更多的人加入了吃苦的大军。可吃苦到底有什么好处呢?

中医学认为药食同源,好多苦味的食品也是我们的药品,本身含有广泛的治疗作用、保健作用。现在人们逐渐认识到这一点,所以对它非常喜爱。有人日常生活中常用槐花泡茶喝,就是因为它能够清肝明目,同时还有降压、防止血管脆裂的功效。中医认为,鱼腥草能够清热泻火、解毒、排脓,是治疗化脓性皮肤病肺部感染、肺脓疡的有效药物,现在老百姓也常吃。

生活中可以当菜吃、当茶喝的苦味食品有上百种,这其中既有我们耳熟能详的苦瓜、芥蓝、芦荟、苦丁,也有来自南方的新面孔,像水箭草、岗梅根、玉蝴蝶等。现代医学证明,食苦对于高血压、肥胖、便秘、中暑、风热喘咳都有较好的辅助治疗作用,健康人摄入苦味也能调节阴阳,起到良好的保健作用。那么,食用苦味有什么讲究呢?

吃苦味的东西要适量。因为中医学认为,苦寒的东西都伤胃。如果人体脾胃虚寒,好拉肚子,四肢很消瘦,体质很弱,这时就不能够大量地食用苦寒药。另外,苦寒药多苦燥,伤津耗液。阴虚体质的病人好舌干、口渴、咽干,也不宜多吃苦味食品,吃多了对体质没有好的影响。

杏仁中含有容易致毒的氰酸,而白果的胚芽有毒,这两种苦味的食物都需要加热熟食或购买加工好的成品,切不可生吃。苦味凉茶分冲泡和煎煮两种类型,决明子、麦冬以及花类凉茶可以直接冲泡饮用,而属于草药类的水箭草、舌上柏、岗梅根则需要像熬中药那样用非金属器皿煎汤饮用。

鱼蛇龟鳖的胆虽可提取有效成分入药,但民间流行的生吞动物胆或喝胆酒并不科学。它既容易引发食物中毒,也容易导致寄生虫病。同时,如果吃苦时实在难以接受苦的味道,利用木糖醇等不含糖分的甜味剂调整口味,可以达到既不影响苦味食品的药性而食性又适口的目的。

其实现在看来,在优越的生活当中适当地吃点苦,不仅对我们的身体健康大有好处,而且对我们自己的意志也是一次小小的考验,因为只有能吃苦、会吃苦的人才更懂得苦尽甘来的快乐。但女性朋友在孕期、经期和哺乳期要避免过量吃苦味的食物。

相关推荐

03:02
发了芽的大蒜还能吃吗
发了芽的大蒜是不可以吃的。发芽的大蒜含有不良物质,吃了以后容易发生消化系统的病症,比如烧心、反酸、腹胀、腹痛,甚至恶心、呕吐以及腹泻等症状。大蒜本身就是刺激性食物,一般提倡吃新鲜大蒜或者是老蒜,需要经过烹调或者是腌制以后食用。生吃大蒜对胃肠有很大的刺激,经常食用容易发生反流性胃炎以及浅表性胃炎。大蒜具有解毒的作用,适当的食用可以解除体内毒素,防治身体的疾病以及肠道的炎症,特别是在外就餐时适当吃些大蒜,可以起到消炎杀菌作用,预防传染病的效果。
孕妇拉肚子对胎儿有影响吗
如果在怀孕期间偶尔一次出现拉肚子,对胎儿不会造成明显的影响,可以通过改善饮食,口服益生菌调节肠道君却、热敷腹部等方法调节大便情况。但是如果孕妇出现顽固性腹泻,很可能是细菌感染引起,反复多次且病情严重,甚至出现电解质紊乱、脱水的情况,那么孕妇和胎儿均影响较大,还可危及生命。频繁腹泻还会引起前列腺素分泌增多,局部的前列腺素增多可能会诱发宫缩,诱发宫缩可能就会引起流产或者是早产。这种情况需要及时到医院检查,如血常规、大便常规等,查找腹泻病因,尽早进行治疗,控制住病情的发展,以免出现病情加重,对孕妇的健康以及胎儿的生长发育造成损害。此期间尤其需要注意饮食的调整,遵医嘱进食可以帮助改善病情。
语音时长 01:08

2020-03-17

55279次收听

孕妇便血怎么办
孕妇便血量多,考虑为消化道出血,做开放静脉通路并输血补血,同时查明出血位置,对症治疗;若出血较少,明确消化道出血或痔疮、肛裂出血,其中以痔疮、肛裂出血最为常见,可通过远离辛辣刺激食物、多吃富含膳食纤维食物,予以热水坐浴或药水坐浴治疗,改善出血症状。孕妇出现便血症状,首先看血量多少。若量多,首先考虑是消化道大出血,尽快到医院就诊。开放静脉通路并输血补血的同时,查明具体出血位置,尽快对症治疗,避免出血量过多导致休克或影响胎儿发育情况;便血量较少,也要进行相应检查,明确是消化道出血还是痔疮出血,予以对症治疗。可通过便血颜色区别,消化道出血大便颜色呈黑色,常有黏液;痔疮出血,一般为鲜血;肛裂出血,伴有肛门疼痛症状。孕妇饮食方面比较注意,故而消化道出血较少见。孕妇妊娠期间生理状态以及活动减少,常导致胃肠蠕动功能减弱,常见的是痔疮或肛裂出血。对于痔疮或肛裂出血孕妇,常从生活饮食方面干预,注意饮食,避免辛辣刺激性食物,多吃富含膳食纤维食物,予以热水坐浴或药水坐浴治疗,一般生产后痔疮会消失,便血也随之消失。
语音时长 01:25

2020-03-17

59619次收听

瓶装水和桶装水对人体危害
长时间贮存不动的水叫老化水或者叫死水。有研究表明,刚刚从井里打上来的水,亚硝酸盐含量只有每升水零点零一七毫克。如果把这个水在室温下放置三天,其中亚硝酸盐含量就可以增加到每升水零点九一四毫克。原来不含亚硝酸盐的水,在室温下放一天就可以产生亚硝酸盐零点零零四毫克,三天以后亚硝酸盐量可以达到零点零一一毫克,二十天以后亚硝酸盐含量可以达到零点七三毫克,可见随着水静止不动的状态时间越长,其中亚硝酸盐的含量会越高。大量的亚硝酸盐如果被人体吸收,进入血液以后,可以让血红蛋白失去携带氧气的能力。血红蛋白就是血色素,它的作用就是携带氧气。如果亚硝酸盐摄入过多,就会影响血红蛋白携带氧气的能力,会导致各个器官缺氧,引起呼吸急促、头痛、头晕、倦怠、乏力,还有反应迟钝、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,这都是亚硝酸盐中毒的表现。另外亚硝酸盐还可以跟蛋白质分解以后的胺结合形成一种强烈的致癌物,就是亚硝胺类化合物可以引起胃癌。所以桶装水不是不能喝,但是不建议喝太多,也不能当成常规饮料。
语音时长 01:56

2020-03-13

59172次收听

核桃能天天吃吗
现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好,但不能吃过多,这由于核桃仁的植物油脂过高,消化吸收不了那麼多营养成分反倒会生胖。核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用於治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。在中医使用上是非常广泛的。
语音时长 02:39

2020-02-27

70032次收听

黑豆黑米豆浆的功效
黑豆黑米豆浆都具有补肾的功效,对肾脏的健康有着很多好处,而且还能够美容养颜,是女性朋友保持青春美丽;除此之外,黑豆黑米豆浆当中的营养物质对保护心脑血管健康来说也有很大的作用,并且可以改善肠胃的消化功能,保护肠胃健康。
01:35
银银菜的功效
#银银菜#可提升食欲,提供基本营养成分。银银菜即通常所说的苋菜,算做绿叶蔬菜中的一种,主要营养是含膳食纤维特别丰富。平时感觉上火或不爱吃饭,可做苋菜配大蒜,能够提升食欲。从营养角度讲,银银菜含有一般蔬菜所含有的营养成分,如维生素C、#B族维生素叶酸#,含有丰富膳食纤维。
02:42
喝豆浆的好处
减肥、美容养颜、延缓衰老、补钙健体。豆浆会为身体提供丰富钙质和丰富优质蛋白,大豆蛋白是目前认为植物蛋白中非常优秀的一种蛋白。豆浆有减肥、美容养颜、延缓衰老、补钙健体等功效。在普遍生活中脂肪超标、能量超标的时候,用一些豆制品,如豆浆来替代动物类的食物,可以达到营养的均衡,同时可以进行蛋白的互补,增加蛋白的利用率,同时由于豆浆里面钙质含量也非常丰富,又含有一些类雌激素的作用,是非常好的食物选择。但需注意在饮用豆浆时一定要充分加热,否则会使人体消化不良。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者要避免饮用豆浆。
枣和香蕉能一起吃吗
枣有补血益气的作用,很适合女性朋友吃,经常吃气色会更加红润。而经常吃香蕉利于肠胃蠕动,加快排出体内毒素,也是减肥最佳食物之一。而这两种食物都是女性比较爱吃的,那枣和香蕉能一起吃吗?
哺乳期能吃蒜汁吗
哺乳期能吃蒜汁。大蒜是非常好的食物。建议切碎或砸碎,或搅碎后氧化一段时间再食用,可能达到杀菌、保健、抗氧化作用。甚至孕期和哺乳期里,把大蒜肠溶片等作为很好的抗菌药物来食用。大蒜药用价值很高。但因食用大蒜后,可能有一些味道产生,有时可能通过乳汁传到孩子口腔里。母亲妊娠晚期和哺乳期,或新生儿早期所食用食物和后期饮食习惯会影响孩子后面饮食习惯。
语音时长 02:18

2018-11-06

56879次收听

04:28
坐月子可以吃小黄米吗
在我国陕西和山西地区,还是有这种传统的习俗,就是在产褥期的时候,尤其是刚刚生完孩子后,产妇还是以小米粥为主要的食物来源。黄米营养丰富,口感细腻,而且含有丰富的微量元素和碳水化合物。所以,是中国女性在坐月子里,最常采用的一种食物。好处一:产妇在食用了黄米以后非常容易消化。好处二:在陕西和山西,人们吃的食物中,青菜、蔬菜都非常少。人们的一些微量元素和矿物质的来源,主要还靠黄米这些食物。好处三:产妇在刚刚生完孩子这几天,考虑到产妇在生完孩子以后胃肠道功能恢复的情况,往往不给予大鱼大肉,而是在产后食用黄米或者小米粥,达到容易消化、吸收和让产妇及时获得一些营养素的目的。在产妇刚刚生完孩子的这个阶段,过度的大鱼大肉,高热量、高脂肪的食物摄入以后,反而会导致产妇诱发血栓。甚至导致急性坏死性胰腺炎。
喝豆浆的好处和坏处
豆浆作为早餐必备佳品之一,也深受大家的喜欢,早晨起来以后一碗豆浆配上小包子或油条,生活组合别提多么惬意了,不过,大家真的了解豆浆吗?知道喝豆浆都有什么好处和坏处吗?下面带大家来深度探索喝豆浆的好处和坏处。
02:20
经常吃胡椒粉会上火吗
胡椒粉在烹饪的过程中,可以起到去腥、提鲜的作用,是厨师不可或缺的一种调料。因此,胡椒粉的使用,也非常普遍。但是前提原则是好调料,就要好好利用,一定不能够超标,点到为止才可以体现出来胡椒粉作为调料的作用。胡椒粉有一个作用就是#散寒#,所有能够散寒的食物多吃就会生热。因此,多吃胡椒粉就一定会上火,所以度很关键。在用胡椒粉的时候,就一定要把控好胡椒粉的量。应该把胡椒粉当成一种调味品,在不同的调料中,少量添加。如果过多地食用胡椒粉,可能会出现嗓子疼,也会觉得有点上火。在吃含有胡椒粉的菜时,旁边就一定要搭配着性凉的蔬菜。比如在吃羊肉的时候需要胡椒粉,就可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕等蔬菜。
糖尿病患者蛋白质的推荐摄入量
因为蛋白质既是能量的一个来源,又是最重要的营养素,所以它在糖尿病饮食治疗中具有重要作用。糖尿病患者(无肾脏并发症的普通成人糖尿病)每天应摄入多少蛋白质呢?
吃哪些食物对男人好
俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”。驴肉口感细腻,是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为,驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。