易游平台,官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

您对胡麻油的认识有多少

发布时间:2018-04-2454595次浏览

胡麻油自古以来就被民间视为美味食品,无论做菜肴还是制点心拌菜,只要是用胡麻油加工的均被视为上品。胡麻油风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油,有抗衰老美容、健体的功效。在台湾,胡麻油更是备受推宠,被视为月子餐必备用油。

中医学认为:胡麻油性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载:“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。

近年来,随着科学技术的进步,胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。研究表明胡麻油是一种优质食用油,富含亚麻酸高达48%,是一种经济实用的“深海鱼油”,富含a-亚麻酸的胡麻油,一定程度上可以起到类似吃“鱼油”的效果。

胡麻油的吃法与其它食用油一样,炒菜、做汤、凉拌均可,在调配凉菜调味汁时,也可与香油、辣椒油、花椒油等混配。不过,胡麻油虽好,也不能多吃,每天每人同样不要超过25克。胡麻油单不饱和脂肪酸含量低,可以和茶油、橄榄油的搭配食用。

提示:

亚麻油中多不饱和脂肪酸含量高,若保存不当容易发生氧化和水解,使其营养价值降低,应少量多次购买,存放在阴凉避光处。

相关推荐

什么方法能增强孩子的免疫力
增强孩子抵抗力和免疫力可以从以下几个方面入手:第一,从孩子的饮食上,一定要保持均衡的饮食,各种蛋白质、脂肪、维生素。还有蔬菜、水果、纤维素,各个营养素要保持比较均衡的一个状态,孩子的抵抗力才是比较强的。尤其是强调蛋白质足够的摄入,因为蛋白质是合成人体抵抗力里头免疫球蛋白必需的一类的物质,这类物质只有供应充分了,免疫球蛋白也就是抗病的能力才会比较充足,他的抵抗力才会比较强。当然了,各种其他的营养素,包括维生素都是具有非常重要增加抵抗力的作用,比如维生素C足量的摄入,就保证要蔬菜、水果要足够了,所以这是从吃的方面,一定要均衡,含蛋白质营养比较丰富的食物都要多摄取。第二,从孩子的穿衣服,保暖方面也得注意,才能增加孩子的抵抗力和免疫力。孩子穿衣服有一个特点,孩子要想抵抗力强,有一句俗语叫要想小儿安,三分饥和寒,所以这就保证了孩子要尽量的不要给他太多,太捂,因为穿太多的衣服,孩子本身就是一个纯阳之体,从中医上讲,他的代谢率比较高,如果再给他穿很多的衣服,很容易出现出汗,容易遭受外界的风寒,所以抵抗力也会下降。因此要给他穿合适的衣服,合适的衣服掌握的一个特点,应该是他穿的衣服不能多于父母穿着衣服,要比父母的衣服类似或者是比较少,不能父母都穿着个短袖衫,孩子穿长袖的,甚至穿两件衣服,这都是不合适的,所以要保持合理的穿衣。第三,有些孩子还要需要吃一些增加免疫力的药物,比如常用的叫泛福舒,比如常用的匹多莫德能够刺激免疫功能,刺激免疫细胞分泌免疫因子,所以也具有一个增强抵抗力的作用。但最主要的还是靠调整饮食,合理的穿衣来增加抵抗力。
语音时长 02:54

2021-10-15

77670次收听

03:57
胆固醇低的原因和危害
造成胆固醇偏低的原因有很多,比如长期的素食、偏食会使胆固醇、脂肪、蛋白质摄入不足,会导致低胆固醇血症。某些疾病如恶性肿瘤等等,也会导致胆固醇偏低。胆固醇偏低对人体的伤害:一、人体免疫力下降。二、血管容易破裂、出血。三、容易患肿瘤。四、降低性激素的合成,从而影响病人的性功能。胆固醇偏低的患者,可以通过食补的方法,提高胆固醇的含量,增加饱和脂肪和高胆固醇食物的摄入,比如说鱼类、蛋类、大豆卵磷脂、动物内脏等等,但是最好日摄入量应该控制在300mg以下。
03:00
生栗子和熟栗子的功效
生栗子含有一定的淀粉,可以补充体内的能量以及热量。具有润肠通便、健脾和胃、补气养血、滋阴、美容养颜、除湿通络的作用。熟栗子具有健脾开胃,可以补充体内的多不饱和脂肪酸,防止心脑血管疾病的发生,具有软化血管的作用。经常吃熟栗子,可以补充体内的微量元素,比如钙、铁、锌以及氨基酸,提高机体免疫力,减少呼吸道以及消化道疾病的发生。不管是生栗子还是熟栗子,都含有很高的蛋白质、维生素C、胡萝卜素及糖分等营养物质。可以制成栗子羹、蜜饯、巧克力、栗子罐头等,在食品界广泛的使用。
喝水最佳时间
一天推荐喝8杯水,这8杯水中有2杯水是非常提倡的,就是睡前两小时1杯水,还有早晨空腹的1杯水。喝这两杯水的道理在于,当我们夜间休息的时候,我们身体有8~10个小时基本上是处于滴水未进的状态,这样夜间血液就比较粘稠,流动就比较缓慢。如果在睡前两小时能够补充一杯水,就可以预防夜间身体缺水,血液粘稠容易引起一些血栓问题。为什么是要睡前两小时喝,因为如果临睡的时候才喝,夜间就难免起夜,会影响到睡眠效果。早晨起来的一杯水,身体也正是处于非常缺水的状态,因为夜间有那么长的时间是没有进水分的。如果早晨起来洗脸、刷牙、上厕所完了以后,及时的补充一杯温开水,就可以起到补充体液,降低血液黏度,预防早晨的血液高凝、高黏、栓塞状态的效果。当然早晨的这杯水应该是先刷牙后喝水,避免因喝水的时候把一些细菌带到肚子里。
语音时长 01:22

2020-03-13

61559次收听

01:47
怎样能让奶水变多
若想奶水充足,注意多吃含有蛋白质的食物,如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、鸡汤等。若想乳汁充足,要注意做好以下几方面工作:一、饮食均衡、合理、全面,可在膳食搭配中,补充#优质蛋白质#,如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶等。也要多吃汤水类食物,如鸡汤。汤汁可刺激乳汁分泌,鸡肉富含#优质蛋白#,对乳汁分泌也有刺激作用;二、注意睡眠,保持一定量身体活动,外加丰富膳食搭配,才能保证乳汁充足。
面包能经常吃吗
面包虽说自身营养价值比较高,但是若是经常食用,不仅会导致人体的血糖升高,而且吃太多还会导致脾胃虚弱的人群出现消化不良的状况,甚至还会出现营养不良。再就是面包营养价值高,但是营养也是单一方面的,不能与全面的饭菜做比较。
孕妇能吃山楂吗
孕妇不建议吃山楂或者不建议吃太多的山楂,山楂有开胃的作用,有生津的作用,对于孕妇有促进脾胃调和的作用。但是山楂有一个主要缺点,就是它可以促进子宫收缩,如果山楂吃多了,甚至会导致明显的宫缩,导致先兆早产或者流产,所以孕期是不建议吃山楂的。产后倒是推荐吃山楂,因为它可以促进子宫收缩,促进子宫复旧。
语音时长 01:07

2019-09-10

54253次收听

01:46
孕妇能吃小龙虾吗
孕妇可以适量吃小龙虾,但不建议多吃,甚至不建议吃。小龙虾本身在饲养、捕捞、采摭、加工的过程中,不是特别安全卫生,所以不建议孕妇吃太多的小龙虾。而且有个别的孕妇对小龙虾会有过敏、局部肿胀甚至会有哮喘发作,最严重的有过敏性休克。所以小龙虾虽然看着很诱人,不建议孕妇吃或者吃太多。
如何食疗丰胸
窈窕淑女君子好逑,好身材是每个女性的梦想,而胸的大小对身材有很大的决定作用。小胸的妹子对怎样使胸变大有着急切的渴求,除了整形手术,食疗丰胸更安全,我们的很多食材运用好了,对丰胸是非常有作用的,可以丰胸的食材有羊肉汤,炖猪蹄,木瓜粥,炒莴笋,桂圆红枣粥等。
夏天吃冷饮伤身吗
夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦,因为其口感、颜色都会让人特别高兴;但是问题也非常多。第一,吃冷饮会导致孩子食欲不好,因为其中有糖、油脂,热量比较高,可能会导致孩子不爱吃饭;第二,冷饮颜色十分鲜艳,有多种色素、香精;第三,冷饮在反复冻融的过程中,一定要注意包装袋是不是完整,如果冰茬特别多,说明经过了反复的化冻,冷饮同样有保质期;第四,吃冷饮的时候一定要注意控制量,冷饮味甜可口,含有大量的糖,所以想减肥的女孩子,一定要控制量;另外,价格相对贵的冰激凌,其配料要比那些便宜的好很多,其色素和香精的添加也会好很多,甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。
语音时长 02:08

2018-09-21

52001次收听

植物化合物是什么
植物化合物是最近几年特别重视的一类物质,不同于以往的矿物质、蛋白质、脂肪、维生素等营养素,但对身体特别有利。对身体的好处体现在很多的现代病上,比如高血压、高血脂、高血糖,甚至一些肥胖。植物化合物起到很多的作用,可以降低胆固醇,降低血脂,降低身体所不需要的有害的自由基。植物化合物是一些含硫的化合物,比如现在常听说的大豆异黄酮、花青素。花青素属于植物化合物,对缓解视力疲劳有很大的作用;原花青素,对减少血脂,减少胆固醇等慢性疾病起到很多的作用。摄入植物化合物的最好办法是均衡膳食,什么都吃,要吃一些大豆,一些带颜色的蔬菜和水果,它们中都含有比较丰富的植物化合物。
语音时长 01:32

2018-09-21

57131次收听

02:39
冰糖可以多吃吗
冰糖不可以多吃。在传统的食疗方中,会经常出现冰糖,按照中医可以使用冰糖做汤汁或者煲汤,现在非常多的汤类中,都可以看到冰糖的身影,由此可见,在进行食疗的时候,冰糖深受大众的喜爱。但是从营养的角度,所有的糖都不可以多吃。冰糖、绵白糖和白砂糖,甚至红糖、黑糖,这些糖类都是相对比较纯的糖。糖可以为身体提供能量,但是不能提供其他的营养素。如果要吃糖,就一定要控制量,糖限制的量是每天在25克以下。不吃糖,身体不会有任何问题;偶尔吃一点,也没有问题;但是在没有要求的情况下,包括宝宝、学龄儿童、工作的成年人,甚至老年人,都应该谨记,每天的饮食要限盐、限油、限糖。
蜂胶的功效和作用毋庸置疑吗
1996年,蜂胶被列入“九五”国家重点科技攻关项目。1999年国务院“948”办公室将蜂胶列入重点产业化推广项目。2001年国家科技部等部委将“蜂胶资源高效利用与产业化开发”课题列入“十五”。
冬季喝点老酒加姜片——开胃健脾活血祛寒
黄酒,又名老酒。黄酒在我国是最古老的饮料酒,它以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成,品种及产地很多,最有名的是浙江省的绍兴黄酒,又根据品类酿造方法的不同,有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。而黄酒的酒精含量为15-20%,是比较理想的酒精饮料。
吃茄子到底有没有好处
茄子,血管强化食物,营养成分:蛋白质、脂肪、糖、铁、钙以及维生素A、B、C、P等。维生素P含量丰富,一般蔬果望尘莫及,被誉为“血管强化食物”。