作为常见的恶性老年疾病，脑梗塞的预防一直是广大医生特别提醒家人在护理老年人中要重视的内容。对于脑梗塞的预防来说，首要的关键内容就是在饮食上进行调养。

(1)适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对脑梗塞的预防有利。

(2)限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物 脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

(3)注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对脑梗塞的预防有一定好处。

对于脑梗塞的预防，绝对不能一时心血来潮就做一下的，要知道对于这种老年恶性疾病来说，一旦不注意患上了，是很难根治的，对脑梗塞的预防不上心，很可能一次失误就导致前功尽弃。