医学研究表明，经常饮酒会对胃和肝脏造成不同程度的伤害。酒精浓度过高会对食管和胃肠粘膜造成直接损害，甚至造成消化道内的微血管内皮细胞损伤，引起酒精性食管炎、胃炎等。又因为乙醇在肝脏内进行分解和代谢是一个耗氧的过程，很容易导致肝小叶中央缺氧，形成肝损伤。如果长期大量酗酒，还可导致血液中乙醇浓度过高，肝内血管收缩、血流减少、血流动力学紊乱及代谢氧耗增加等。建议在饮酒前先进食一些食物，以保护胃肠粘膜，还可服用一些膳食纤维或低聚果糖类食品，促进肠道蠕动，加快酒精代谢。有条件者，可遵医嘱在饮酒前服用复方鲜石斛颗粒。

急性酒精中毒若症状较轻，不需特殊治疗，注意保暖、休息、多喝水即可。中、重度急性酒精中毒可通过呼吸兴奋药、血管活性药物等治疗。

急性酒精中毒可治愈，轻型酒精中毒无需治疗，重症酒精中毒需尽快降低血液中酒精浓度，可选择注射维生素、血液透析、腹膜透析等方式治疗。

急性酒精中毒根据其血液中酒精含量及症状表现，可分为兴奋期、共济失调期及昏睡期等。

急性酒精中毒一般较严重，可造成呼吸循环衰竭、增加重症胰腺炎并发症或引起心肌梗死，呕吐后易窒息。

急性酒精中毒在日常生活中比较常见，要想达到缓解效果，首先就应该选择催吐洗胃，而在整个过程中也需保持呼吸的通畅，如果急性中毒的情况比较严重，在使用这些方法之后无法改善，那么也需要选择血液透析，能够有效的达到控制病情的作用。