脂肪肝的患者日常饮食要特别注意，日常应控制好热量的摄入，饮食上可以适当增加鱼肉、瘦肉等蛋白质食物，减少摄入糖类食物和高胆固醇和高脂肪食物，可以多摄入香菇、胡萝卜等食物以补充维生素和矿物质，促进疾病的恢复。

脂肪肝早期病情并不严重，如果此时不重视，后期病情变得严重，肝脏功能会受到严重影响，也可能引起其他严重的疾病。无论是早期的脂肪肝还是中晚期的脂肪肝，在饮食上都要特别注意，合理的饮食对于病情的恢复有很大帮助。那脂肪肝饮食注意什么？
　　一、控制热量的摄入
　　脂肪肝患者要控制每日摄入的总热量。如果日常从事轻度的活动，每千克体重每天热量摄入应控制在30千卡，而肥胖或超重的患者每千克体重每天热量摄入则控制在20~25千卡。控制热量也应循序渐进，避免感觉饥饿或导致低血糖。
　　二、适当增加蛋白质的摄入
　　脂肪肝患者适当摄入蛋白质有助于促进肝细胞的修复和再生。蛋白质中含有的多种氨基酸如胱氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等都有抗脂肪的作用。患者每天每千克体重摄入的蛋白质以1.5~1.8克为宜，精瘦肉、免肉、鱼肉等都是富含蛋白质的食物，可以适量食用。
　　三、减少糖类的摄入
　　脂肪肝患者不宜食用富含糖分的食物，如蜂蜜、精制糖、甜点、蜜饯等，这是因为过量的糖在人体内只会被转化为脂肪储存下来，而且它还会刺激身体合成脂肪，对病情极不为利。控制糖类的摄入甚至比控制脂肪的摄入对病情更有意义。
　　四、控制脂肪和胆固醇的摄入
　　脂肪肝患者每天摄入的脂肪不宜超过40克，在烹调食物时应尽量使用植物油，植物油中不含有胆固醇，而且其中含有的谷固醇和脂肪酸对脂肪肝病情也有益处。
　　五、补充维生素和矿物盐
　　维生素C、维生素E、维生素B12以及叶酸等维生素和镁、钾等矿物质都有降低血脂的作用，可以防治脂肪肝。平时可以多吃一些大蒜、香菇、胡萝卜、扁豆、葡萄等食物，对病情的治疗都有很大帮助。