蔬菜吸脂减肥是瘦身的好办法，很多蔬菜都是有此效果的，比如西葫芦、冬瓜、西兰花、西红柿、韭菜等，平时多吃这些蔬菜很有好处，还可以补充身体需要的微量元素。建议大家养成吃蔬菜的好习惯，减少油腻，高热量食物的摄入，对瘦身是很有帮助的。

有些人总抱怨一些人怎么吃也不胖，而自己却一吃就胖，这有可能是选择的食物都是高热量的加工食品所导致的。其实有很多蔬菜都有吸脂减肥的效果，吃一些是可以瘦身的，对身体健康也是很有利的。那么，什么蔬菜吸脂减肥？
　　1、西葫芦
　　西葫芦大概含水分94%以上，属于低热量食物，维生素A的含量比较高，剩余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。还含有大量的纤维素、和果胶等。
　　2、冬瓜
　　冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪，因此有一定减肥效果。
　　3、西兰花
　　西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重也起作用。　　怎么吃能吸脂减肥：焯水吃凉拌吃都可以。西兰花炒虾仁提供丰富的蛋白质，只要少放一些油就OK,西兰花粥也是不错的选择。
　　4、西红柿
　　只是1/3杯的纯榨番茄汁就能够满足人体每天所需的所有维生素A和维生素C，另外，西红柿其独特的柠檬酸能促进糖分代谢酸味，可以刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而帮助脂肪燃烧。　　西红柿可以榨汁、在晚上可以当成蔬菜加膳食当中，提高对食物的满足感。
　　5、韭菜
　　韭菜中含有丰富的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便效果，可排出肠内过多的成分还有代谢废物，因此有利于减肥和清洁肠道。
　　6、芦笋
　　芦笋含有丰富的镁元素，是身体必须的能量助推器，即使风味稍差也可以完全忽略了。另外，芦笋的膳食纤维含量较为丰富，有助于缓解便秘，芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。以做白灼芦笋、芦笋炒蘑菇。注意芦笋千万不要炒的太厉害，不然就不好吃了。用热水焯也是，一般一分钟就足够了。