急性肠胃炎这种疾病的出现，通常有几个因素，比如食物不当以及饮食不当是比较常见的。而其他的原因，包括物理因素以及化学因素。比如很多西药都是存在一些副作用的，而这些副作用，很多都是会导致患者的肠胃受到不良的刺激。

我们知道，夏天因为天气非常炎热的缘故，所以夏天的食物，也是非常容易发生变质腐烂的，继而导致保质期会大幅度缩短，人类食用以后，就很容易诱发急性肠胃炎的出现。那么，急性肠胃炎是怎样形成的？下面了解一下！
　　1、食物不当
　　急性肠胃炎这种疾病的出现，通常都是因为患者吃了一些含有病原菌及其毒素的食物而诱发的。所以，我们吃食物的时候，一定要注意食物的卫生问题，这一点是不能够麻痹大意的！所有吃下口的东西，都是非常重要的。
　　2、饮食不当
　　所谓的急性肠胃炎，其实就是发生在人体的胃肠粘膜上面的急性炎症，通常症状一般包括恶心、呕吐以及腹痛，此外，还有腹泻以及发热等等。通常来说，都是因为患者存在一些诸如饮食不当，暴饮暴食以及食入生冷跟不洁的食品所诱发的。
　　3、物理因素
　　现实生活之中，人体的肠胃其实也是比较娇柔的，经不起时冷时热的反复刺激。因此，一些过冷以及过热的食物倘若吃过了，都会诱发肠胃炎的出现。而一些浓茶、咖啡以及烈酒，此外，还包括刺激性调味品以及一些过于粗糙的食物，这些东西，都有可能会导致人体的胃黏膜受到破坏，继而诱发了急性肠胃炎的出现，十分不利于身体健康。
　　4、化学因素
　　事实上，有一些药物对于人体的肠胃是具有很大的影响的。而对于肠胃的影响，通常也是西药的主要副作用之一。这些药物会干扰胃黏膜上皮细胞的合成硫糖蛋白，从而导致胃黏液发生减少，引起脂蛋白膜的保护作用出现减弱，引起了胃黏膜出现充血、水肿以及糜烂等等不良症状，甚至还酿成了出血的严重后果。此外，前列腺素合成受抑制，胃黏膜的修复也是会受到诸多不良的影响的。